Arroz doce vegan

AlimarrozDoceDesde que o meu filho mais novo "virou" vegan, tenho procurado "adaptar" alguns dos pratos tradicionais. Depois de um delicioso caril de soja, experimentei  um arroz doce sem ovos nem leite de vaca que, por sinal, todos comemos e adoramos.

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 

1 chávena almoçadeira de arroz

1 chávena e meia de água quente

1 pitada de sal

3/4 de chávena de açúcar amarelo

2 raspas de limão

1 pau de canela

1 litro de leite de soja (pode usar de arroz, se preferir)

1 c.sopa de farinha de trigo ou milho

canela em pó para polvilhar

 

Preparação

 

Primeiro coza o arroz com uma pitada de sal, em lume brando. Depois de cozido escorra-o bem e acrescente o açúcar, as raspas de limão, o pau de canela, e o leite, do qual reservou 1dl.. Deixe ferver em lume muito brando 10 minutos e acrescente a colher de sopa de farinha, diluída no leite previamente reservado. Mexa suavemente até sentir que o preparado começa a ferver e a engrossar ligeiramente (cerca 8 minutos)

Retire as raspas de limão e o pau de canela e verta o arroz para uma taça ou tacinhas individuais e polvilhar com canela em pó

Servir frio

 

 

 

cyberjornal, 4 Janeiro de 2015

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