Tofu à Braz

alimtofu brasResolvi experimentar o tofu à Braz e embora pudesse o tofu fresco possa ser usado tal como vem na embalagem, preferi dar-lhe uma fervura prévia de 3 minutos, em água e sal, para lhe dar mais sabor.

Ingredientes:

    • 500 gr batatas ;

  • 250 gr tofu

  • 300 gr cebolas ;

  • 1 pacote de nata de soja

  • leite de soja q. b.
  • 1 dente de alho ;

  • azeite ;

  • Salsa picada ;

  • Sal q.b. ;

  • Pimenta q.b.

 

Preparação:

Corte o tofu em pequenos rectângulos finos.
Corte as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos.
Frite previamente as batatas e retire-lhes todo o óleo. Reserve.

Ferva o tofu em água e sal durante 3 minutos. Escorra e reserve.

Numa frigideira, com azeite, coloque as cebolas às rodelas, juntamente com o dente de alho e deixe alourar. Junte os retângulos de tofu, misture muito bem, sempre em lume brando. Junte as batatas fritas e a soja. Continue a mexer, temperando o preparado com sal e pimenta . Quando tiver a consistência desejada, polvilhe com salsa picada e azeitonas. Sirva quente.

Nota: se as natas não deixarem o preparado suficientemente cremoso, junte um pouco de leite se soja.

cyberjornal, 4 Janeiro 2014

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