Rota das Conservas Portuguesas em Lisboa

conservaspeixepO Centro de Artes Culinárias, no Mercado de Santa Clara, em Lisboa, vai expor durante a próxima semana a sua coleção particular de duzentas latas de conserva das mais variadas marcas e empresas nacionais. A par desta mostra de conservas, os visitantes poderão ver ainda “a maior sardinha do mundo”, candidata ao Guinness World of Records, feita em crochet e tricot. O Centro de Artes Culinárias estará aberto ao público das 11h às 18h para receber os visitantes desta exposição.

Na próxima quarta-feira dia 30 de Setembro, às 17h, André Magalhães apresenta uma sessão de “Cozinha ao Vivo” com algumas receitas interessantes, rápidas e saudáveis que se podem fazer a partir das nossas conservas Portuguesas.

Para além da exposição em si, muito interessante do ponto de vista histórico-cultural e gastronómico, os visitantes podem provar alguns dos sabores das conservas tradicionais que vão ser servidos como petiscos durante a semana da exposição.

A arte de conservar peixe numa lata é uma tradição gastronómica inesquecível. O objetivo desta exposição é continuar a dinamizar e promover uma indústria centenária tipicamente portuguesa”, afirma André Magalhães.

Este espaço aberto ao público visa dar visibilidade e continuidade à primeira exposição de conservas que teve lugar em Julho e Agosto deste ano, dando a conhecer o percurso cultural e gastronómico de uma das mais míticas iguarias nacionais e o espólio de objetos relacionados com a arte culinária que estavam em arquivo.

O Centro das Artes Culinárias, situado no mercado de Santa Clara, resultado duma parceria entre aCâmara Municipal de LisboaeAs Idades dos Sabores – Associação para o Estudo e Promoção das Artes Culinárias, é agora o grande espaço de acolhimento destes saberes. Para além de exposições que possibilitam o acesso público às coleções de artefactos culinários e ao fundo documental e bibliográfico da Associação “As Idades dos Sabores”, este espaço acolhe demonstrações culinárias temáticas, cursos, ateliers, provas, conferências, etc., bem como mostras e vendas temáticas de produtos tradicionais, exposições e feiras de produtos manufaturados, apresentações de produtos culinários e de livros e iconografia ligados ao tema.

cyberjornal, 23 Setembro 2015

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